Dieta y Nutrición

Dieta y nutrición

No existe un límite definido entre alimentación y medicina, y en la medida de lo posible, la enfermedad mejora o se cura en primer lugar por medio de la nutrición. Hipócrates, el padre de la medicina occidental, repetía “Que
tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento” citando a Sun Ssu-miao, médico de la dinastía Tang, que hace catorce siglos escribió en su tratado médico Recetas preciosas “El buen médico […] trata primero al paciente con alimentos; sólo cuando falla la alimentación recurre a los fármacos”.